Lamproie à la bordelaise
Sea lamprey à la bordelaise: red wine sauce
Pad Thaï aux gambas, zest de citron vert et gingembre
Pad thai of king prawns with lime and ginger
Saint jacques, risotto safrané
Scallops and saffron risotto
Tartare de saumon façon bistrot (frites/salade)
Salmon tartare with homemade French fries
Thon,wok de légumes de saison ,sauce wasabi
Tuna with wasabi sauce and stir-fried seasonal vegetables
Cabillaud, purée de patate douce crème d’encre
Cod with ink sauce and sweet potato purée
Pavé de saumon, riz et beurre blanc à la vanille
Thick slice of salmon and rice with vanilla infused beurre blanc