Menu Grand Cru classé

Mille feuille de crabe et guacamole

Crab mille-feuille and guacamole

OU

Foie gras de canard à l’armagnac

Duck foie gras infused in Armagnac


Cuisse de canard confite, pommes de terre grenailles

Reserved duck le g and roasted baby potatoes

OU

Thon, wok de légumes de saisons sauce wasabi

Tuna with wasabi sauce and stir-fried seasonal vegetables


Crème brulée à la vanille Bourbon

Vanilla creme brulée

OU

Profiteroles de cannelés