Pour commencer
Gaspacho tomate et poivron jaune 8.50€

Tomato and yellow pepper gazpacho

Planche Ibérique 28.00€

Pata Négra, Chorizo, Lomo, Sérano, Saucisson

Platter of Spanish cured meat (Pata Negra cured ham, chorizo, lomo, Serrano cured ham, cured sausage)

Mille-feuille de crabe et guacamole 14.00€

Crab mille-feuille and guacamole

Œufs cocotte au foie gras de canard 14.50€

Baked egg with duck foie gras

Galette de pomme de terre, saumon fumé, mâche, crème de ciboulette 13.50€

Potatoe pancake with smoked salmon, lamb’s lettuce & chive cream

Foie gras de canard à l’armagnac 18.00€

Duck foie gras infused in Armagnac

Carpaccio de bœuf, copeaux de Parmigiano Reggiano 12.00€

Carpaccio of beef with Parmesan cheese

Trio de foie gras de canard 21.00€

Vanille, Armagnac, Poivre sauvage de Madagascar

Trio of duck foie gras (Vanilla, Armagnac, Madagascar pepper)

Petit camembert rôti miel et thym 12.50€

Small roasted Camembert

Foie frais poêlé à la mangue, pain d’épice 19.50€

Pan fried fresh foie gras with mango and gingerbread

Tartare de saumon, tout simplement 11.50€

Salmon tartar

Escargots 6/9/12 10.00/13.00/16.00€

Snails 6/9/12

Chiffonade de Patta Négra 23.00€

Thin slices of Pata Negra cured ham

Huîtres Marenne d’Oléron 6/9/12 10.00/13.00/16.00€

Marenne Oléron Oysters 6/9/12

Côté jardin
La Salade du Bouchon 18.00€

Salade, gésiers, foie gras de canard Vanille, Armagnac, Poivre sauvage de Madagascar, croûtons

Green salad, preserved gizzards, duck foie gras, croutons

Croustillant de poulet 12.50€

Salade, tomates, poulet croustillant, sauce aigre douce

Green salad, tomato, chicken, sweet and sour sauce

Salade d’agrumes 12.50€

Salade, citron jaune, citron vert, orange, pamplemousse, poulet, huile citronnée, basilic

Green salad, lemon, lime, orange, grapefruit, chicken, lemon infused oil, basil

Chèvre miel 11.50€

Salade, tomates, pommes, toast de chèvre au miel

Salad with goat cheese and honey: green salad, tomato, apples, honey, goat’s cheese on toast

Salade du soleil 13.00€

Salade, tomates, mozzarella, Serrano, fruit de saison

Green salad, tomato, mozzarella, Serrano cured ham, seasonal fruit

Végétarienne 10.00€

Salade, soja, tomates, poivron, agrumes, huile citronnée

Green salad, soya, tomato, sweet pepper, citrus fruits, lemon infused oil   Végétarienne

Salade verte aux noix 5.50€

Green salad and walnuts

Côté boucherie
Entrecôte échalions pomme de terre grenaille 24.00€

Rib steak with shallot sauce and roasted baby potatoes

Magret de canard entier cuisson basse température sauce truffée 19.50€

Whole duck breast with a truffle

Souris d’agneau au thym cuisson de 10h00 19.50€

10 hour slow cooked lamb shanks with thyme

Cuisse de canard confite par nos soins, pommes grenailles 17.50€

Preserved duck leg and roasted baby potatoes

Wok de poulet aux éclats de cacahuètes et coco 15.50€

Chicken wok, peanuts and coconut

Tournedos de bœuf façon Rossini 26.00€

Rossini style beef tournedos

Carré d’agneau purée de patate douce 18.50€

Rack of lamb with its sauce and sweet potato purée

Tartare de bœuf façon Espagnol 16.00€

Spanish style beef tartare

Travers de porc jus pimenté 15.50€

Pork ribs with a spicy sauce

Cornet de frites 4.00€

Cornet of French fries

Côté marée
Pavé de saumon, riz et beurre blanc à la vanille 16.50€

Thick slice of salmon and rice with vanilla infused beurre blanc

Cabillaud, purée de patate douce crème d’encre 17.50€

Cod with ink sauce and sweet potato purée

Thon,wok de légumes de saison ,sauce wasabi 20.00€

Tuna with wasabi sauce and stir-fried seasonal vegetables

Tartare de saumon façon bistrot (frites/salade) 15.50€

Salmon tartare with homemade French fries

Saint jacques, risotto safrané 22.00€

Scallops and saffron risotto

Pad Thaï aux gambas, zest de citron vert et gingembre 18.50€

Pad thai of king prawns with lime and ginger

Lamproie à la bordelaise 29.00€

Sea lamprey à la bordelaise: red wine sauce

Les crêpes
Crêpe au sucre 4.00€
Crêpe citron frais 4.50€
Crêpe confiture 4.50€

Fraise, framboise, abricot, myrtille

Crêpe compote de pomme 4.50€
Crêpe miel 4.50€
Crêpe au Nutella 5.00€
Crêpe Nutella chantilly 6.00€
Crêpe chocolat 4.50€
Crêpe chocolat chantilly 5.50€
Crêpe miel amandes chantilly 6.50€
Crêpe glace vanille, sauce caramel, amandes chantilly 7.50€
Crêpe glace chocolat, sauce sauce, amandes chantilly 7.50€
Crêpe flambée 7.50€

Grand Marnier, Cointreau, Cognac, Rhum

Les douceurs
Assiette de fromages 9.00€

Brebis, Trappe d’Echourgniac aux noix, Camembert, St Maure, Roquefort

Assortement cheeses

Mousse au chocolat (Valrhona) 7.50€

Chocolate mousse (Valrhona)

Crème brulée à la vanille Bourbon 7.50€

Vanilla Crème brûlée

Tartare de fruits exotique, vinaigrette à la vanille 8.50€

Exotic fruit salad with vanilla sauce

Profiteroles de cannelés, glace vanille et sauce chocolat 8.50€
Gaspacho fraise/citron vert avec chantilly à la vanille 7.00€

Gazpacho of strawberry, lime with vanilla Chantilly (whipped) cream

Sablé façon chocolat liégeois, tuile au grué 6.50€

Chocolat liégeois style shortbread biscuit and a chocolate tuile biscuit: chocolate sundae topped with whipped cream

Le Café Gourmand 11.00€

Coffee with gourmet dessert